大阪やき三太 松江学園店の味へのこだわり
人によって美味しいという感覚は異なると考えられておりますが、当店はそうは考えません。
「どのような人が食べてもおいしいと言えるものが本当に美味しいものです」
これが基本的な当店の考えです。そしてどのような人が食べてもおいしいと言ってもらえる味を追求しています。
たこやきや鉄板焼は日本料理や中華料理と違い、素材そのものの味で勝負します。
当店ではたこ・粉・ソースの3つの材料に関する製造方法や原料にこだわっております。
こだわって作った料理からは「後味がよく、飽きがこず素朴な味」という当店ならでわのものになりました。
一度ご賞味くだされば、必ずもう一度食べてみたくなる美味しさです。
厳選された素材
たこ
使用しているのは活たこ。究極の味と鮮度を追求して選択しております。
自社の特殊製法で獲れたばかりの物を生きしめ→天然の塩を揉みこみ→ボイル→カットしたものです。
市販のたことの味の違いを楽しんでください。
三太粉
自社で独自に開発した製品です。
自慢の舌触りの良さとまろやかな味により、冷めても硬くなりにくくなっております。
最高級本節粉末
原料は鰹節よりも高級で上品と言われているシビ節で、職人が血合部分を除いた本節を極薄花かつおに削って粉末状にし、さらに篩で微粉末にしたものです。
天かす
食感を重視しているので、良質な油から製造を行い、出来る限りの油分を取り除いております。
たこ焼・お好み焼ソース
当社独自の特殊製法釜で完熟させたトマトやりんご・玉ねぎ等の食材をじっくり煮込んで造ったソースです。
「旨味」と「こく」が特徴のさっぱりソースです。
特製ホワイトマヨネーズ
なめらかであじわいのあるマヨネーズで、卵・酢にこだわり、隠し味にレモンを使ってさっぱりした味に仕上げております。
調味液
隠し味として使用している当店特製醤油です。
だしつゆ
添加物不使用、熱処理だけで100cc充填を行っております。
関西うどんだし風にするため、鰹節と昆布の天然素材からだしをとって味付けをしています。
